Axit tartaric và các dẫn xuất của nó có rất nhiều công dụng trong lĩnh vực dược phẩm. Ví dụ, nó đã được sử dụng trong sản xuất muối sủi bọt, hay kết hợp với axit citric để cải thiện hương vị của thuốc uống.[21] Dẫn xuất kali antimonyl của axit được gọi là chất gây nôn tartar, có trong thuốc ho như một chất long đờm với liều lượng nhỏ.

Axit tartaric cũng có một vài ứng dụng trong công nghiệp. Axit này được quan sát thấy càng hóa (chelat) các ion kim loại như canxi và magiê. Do đó, axit này được sử dụng trong nông nghiệp và các ngành công nghiệp kim loại như một tác nhân tạo càng cho các vi chất dinh dưỡng phức hợp trong phân bón đất và để làm sạch bề mặt kim loại, tương ứng bao gồm nhôm, đồng, sắt và hợp kim của các kim loại này.[19]